八王子ラーメン:地元民が愛する名店3選
ラーメン激戦区として知られる八王子市。その中でも、地元のラーメン通たちがこよなく愛する名店3選をご紹介します。
醤油味の正統派元祖八王子ラーメン「みんみんラーメン 本店」
八王子のソウルフード背油ラーメン「壱発ラーメン 八王子本店」
毎日食べれる無化調ラーメン「中華そば専門店 一六食堂」
八王子に足を運んだ際は、ぜひ地元民に愛される3つの名店を訪れて、八王子ならではのラーメン文化を堪能できる、3つの異なる味の名店をご堪能ください。
醤油味の正統派八王子ラーメン 「みんみんラーメン 本店」
八王子市民なら誰もが知る、八王子ラーメンの代名詞的な存在。チャーシューとメンマのトッピングが王道の一品。スープは豚骨ベースで、チャーシューやメンマ、海苔、そして自家製のラードが浮かび、微塵切りのタマネギも特徴です。濃厚な醤油とタマネギが相性抜群で、柔らかめの細麺は啜り心地良い。チャーシューは薄切りで柔らかく、脂身が甘く、メンマも細かいもので、絶妙な脇役。八王子ラーメンの代名詞とも言える、人気店の一杯は、まさに絶品です。
住所:東京都八王子市楢原町437-1
営業時間:11:00~16:00(L.O.15:40頃)
17:00~20:00(L.O.19:40頃)
定休日:月曜日
八王子のソウルフード背油ラーメン 「壱発ラーメン 八王子本店」
1984年に創業したこのお店は、お笑い芸人やミュージシャンのファンが多く、お店の雰囲気はいつも活気にあふれ、常連客で賑わっています。具材はチャーシュー、ワカメ、ノリ、メンマ、ネギで、麺は中細ストレートです。スープは豚骨ベースで、背脂が浮かぶノスタルジックなライト系。青磁の丼も含めて、懐かしさが満点です。コクがありながらも油っこさやしつこさがなく、スルスルと食べられます。自慢の豚の肩ロースを使った柔らかい大ぶりチャーシュー。チャーシューメンを注文すると、ドンブリ一面に「壱輪の花」が咲きます。卓上のニンニクや辛味噌を入れて味変も楽しめ、たくさん入れても良い感じです。白髪ネギととろろの乗った「ネギとろラーメン」や、めかぶととろろの乗った「めかとろラーメン」も人気です。
住所:東京都八王子市万町19-1
営業時間:日〜木/10:00 ~ 24:00
金・土・祝日の前日/10:00 〜 24:00
定休日:年中無休
毎日食べれる無化調ラーメン 「中華そば専門店 一六食堂」
透明感のある醤油スープは熱々で、少なめの表面油と湯気が立ちます。鶏ガラと魚介系のバランスが良く、奥深い旨味があり、味付けはちょうど良い醤油味。化学調味料未使用のためベタつき感がなく、毎日食べられると思わせるほどに食後もスッキリです。中細ストレート麺は加水が低めで、適度な硬さと少しのザラつき感、モチッとした食感があり、スープとの相性抜群です。チャーシューは大判の肩ロースを低温調理しており、しっとりとした肉の旨味があります。味玉は黄身がトロっとした半熟で、白身は色づいています。薬味には刻み玉ねぎと三つ葉が用意されています。
住所:東京都八王子市小宮町919-11
営業時間:11:00~15:00
定休日:年中無休
まとめ
ラーメン激戦区の八王子市で長年愛されている3つの名店をご紹介しました。
それぞれ、違った味を楽しめますので八王子に来た際は是非、立ち寄ってみてください。